６月１日、冬の始まり。slow cooker が大活躍する季節到来です。

今日は６月１日。
暦で冬の始まりの日。
その通り今日は最低気温が６度でめっきり冷え込んだ朝を迎えました。

６時４０分　そろそろ太陽が顔を出してくれる頃

つい２日前までは朝も１３度位、昼間は２３度位でそこまで底冷えする事はなかったけど、さすがに１０度を下回って風が吹くと”冬”を感じます。

やっぱりＵｇｇブーツ、買っといて良かったな。

Ｕｇｇブーツに加えてもう一つ大活躍してくれる物！

Slow Cooker!


　　
ＫＡＭＢＲＯＯＫ　スロークッカー

確か３年前、容量６Ｌのステンレス製を購入しました。Kambrook Slow Cooker

そのままカタマリ肉でも収まるように。

義理の姉の一人は”スロークッカー料理の鉄人”ですごいレシピの持ち主（分量は適当なのに凄い美味しい）であり年中愛用していますが、今年も話がはずむ本格的な出番となりました。


もう一つ、小さめのがこれ、

Ｃｒｏｃｋ　Ｐｏｔ

結婚した頃、義母がプレゼントしてくれたもの。CROCK POT。いや～年季物です。そー言えば今年で結婚１５周年ではないか！おっとよく話しがずれます。。。

そもそも slow cooker と Crock Pot って何が違うのか？

よく耳にするスロークッカー。クロックポットもよく聞きます。

クロックポットは元祖スロークッカー

クロックポットは数あるスロークッカーのタイプの一つでブランド名。

１９７０年に初めてお目見えしたそうです。もともとは豆料理用に宣伝されてたそうで、それがどんどん改良されて今日のようなスタイルへ。

ライバル会社も増えて現在に至るそうです。

なので”クロックポット”と”クロックポット風スロークッカー”と言った方が分かり安いですね。

両方とも中のポットはセラミックや磁器製。もともとは下から温めていく製品が多いですが、中には横からも加熱する製品があったり多種多様。

違い

１．加熱の速度

クロックポットの方が速い。

２．加熱レベル

クロックポットの方が底からの加熱レベルが高い。

なので、２０分位したらかき混ぜるようにレシピに載ってます。
焦げ付くのを避けるため。
また、小さく切るようにも書かれています。その方が短期間でバクテリアを退治できるから。


それ以外は、スロークッカーとしてどこも改良を重ねていますね。

私は容量で使い分けています。クロックポットの方が残り物を利用するにはサイズ的にもあっています。

我が家の愛用法は。。。

オーストラリア在住者なら納得だと思いますが、薄切り肉と言った繊細な肉には出会いません。よくローストビーフとかローストポークとかローストチキンとか、とにかくカタマリの肉が中心に売られています。






これをオーヴンで大きさによりますが２～３時間かけて焼き上げます。





トラディショナルな食卓の風景として、


グレービーソースをかけてヴェジタブルが添えられたこんな感じ。



我が家ではミディアムレアの焼き具合が好きなので、


こんな感じ。

多分店頭で売られているのも少々赤身を残してスライスしたものが多いですが、結構ど田舎へ行けば行くほどステーキも含めてウェルダンを好む傾向があります。
年齢層にもよりますが。。。

自宅でローストした場合は必要な分だけ切って、残りはカタマリのままアルミフォイルに包み冷蔵庫で保存。

翌日は、


ローストビーフサンドイッチにして食べる家庭が多いです。

私は、薄切りにしてピザにしたりサラダにしたり生春巻きにしたり。。。

だから薄切りカットできるカッターまで購入しました！じゃーん！

その名も



まさかこんなに活躍するとは。。。と思うほどカタマリ肉料理が多いお国柄を感じます。

これに出会うまでずっと頑張って包丁で薄切りしてたのです。カタマリチーズとか野菜もスライス出来る！

さて、スロークッカーに話を戻します。

この寒い時期になると残ったローストビーフを野菜を加えてスロークッカーで

ビーフシチューにする！


その残りを更に

ビーフパイにする！



昨日食べたのでつい記事にしたくなりました。

ちなみに義姉はサイズいろいろのスロークッカーを持っていますが、うち一つが壊れたそうで新しいのを購入したらしいです。

私は今度検討しているのが 評判のよい ”クロックポットのタイマー付き”です。
CrockPot Lift & Serve Slow Cooker, Stainless Steel

理由は、蓋がちょうつがいになっていてワンプッシュで持ち上がり、わざわざベンチに熱い蓋を置くのにキッチンタオルを敷かなくてもいい事と場所をとらない事。

あと、タイマーがついているから調節しやすい事。

スロークッカーで

楽をしながら

美味を味わう冬きたり。


コメント

コメントを投稿

人気記事

オーストラリアの学校が選ぶ第二外国語。日本語、中国語それとも？

イメージ
前回の記事で、 去年から開始した息子Donの小学校の”第二外国語の授業”に 中国語が選ばれスカイプ授業を楽しんでいる事をお伝えしました。 今回は、オーストラリアの学校で多く選ばれている”第二外国語”は何か？ まだまだ日本語は人気あるのか？ これについて書きます。 ケアンズ、ボウエン、チャーターズタワーズと今まで滞在した土地全てに日本語教師がいました。 特にチャーターズタワーズやボウエンでは日本人は私とその先生の二人だけ。 そんな日本人の少ない田舎ながらも日本語授業があることに感動しました。 そして更に”ど田舎”のここに来てDonが小学校に通うようになり ”外国語”の授業がない事にいささかショック。 子供時代に早く外国語に慣らしてあげた方が楽なのにな。。。と思っていました。 それでも我が子にいたっては私が日本人なので日本語という第二外国語を学ぶ環境でラッキーだ！とも。。。 何人かのママからは「日本語教えて」と依頼され、 「こんなチャンスが訪れるなら日本語教師になる道を選べばよかったか？」 とも思い、いろいろ調べて”そんな簡単な道ではない！”現実を知りました。 とりあえず私に出来る”日本文化の紹介やアクティヴィティ”を幼稚園や小学校で披露。 そしていよいよ去年からDonの学校でも”第二外国語”授業が組み込まれ、喜ばしい教育環境へ！ Donに関しては更に中国語も学べる事に！いい事だ！ そこで気になってきたのです。 人気のある日本語じゃなくて”中国語”が選ばれた事。😡 オーストラリアの学校で教えられている外国語TOP１０ ２０１７年３月現在でもっとも教えられている外国語 は、 １、日本語 ２、フランス語 ３、ドイツ語 ４、中国語 ５、インドネシア語 ６、イタリア語 ７、ギリシャ語 ８、ベトナム語 ９、スペイン語 １０、アラビア語 やっぱり圧倒的に 日本語 が人気！ でもシドニーのあるニュースサウスウェールズ州では該当外。 １位は中国語 ２位がイタリア語 ３位がアラビア語 詳しくはこちらをどうぞ。 オーストラリアの子供たちに本当に教えるべき外国語は何か？ について記事にしているのを見ました。 Whic
続きを読む

吉本奈津子さんが演奏です。その価値なんと約1億円以上のヴァイオリン！

イメージ
「アデレード シンフォニー オーケストラ」で活躍するコンサートマスター、ヴァイオリ ニスト の吉本奈津子さんがニュースに登場しました。 素敵な日本人女性がいるもんです。 決して海外かぶれしない。 さてその話題は 約 1 億以上と言われる価値あるヴァイオリンの貸与権が彼女のもとへ！ その価値あるヴァイオリンとは 「Guadagnini violin」 ガーダニーニ　ヴァイオリン。 1753 － 7 年のイタリア製ヴァイオリンです。 このヴァイオリンが最初に購入されたのは 1955 年。 女性ヴァイオリニスト Carmel Hakendorf （カーメル　ヘイケンドルフ）のロンドンでのデ ヴ ューの為にアデレードの人たちによって購入されました。 彼女は長年に渡ってアデレード　シンフォニー　オーケストラで演奏し、このヴァイオリ ンは後に「アデレード　ヴァイオリン」として受け継がれていきました。 2015 年にこのヴァイオリンの故郷であるイタリアで再調律を始めとした調整がされ、更に クオリティー高いヴァイオリンとなり アデレードへ戻ってきました。 そしてそのヴァイオリンを管理し演奏する貸与権（custodian)カストディアンを得たのが 吉本奈津子さんだった！ 吉本さんのコメントの一部です。 “I was immediately drawn to the warmth and the roundness of the Guadagnini’s tone … I feel like it has endless colours and dynamics to offer and it’s up to me to just keep on discovering, keep on experimenting and exploring."   https://www.abc.net.au/classic/read-and-watch/videos/natsuko-yoshimoto-the-adelaide-guadagnini-violin/10811968 （訳） 直ちにガダニーニの暖か
続きを読む

バンダバーグお勧めのお土産屋さん。

イメージ
よく記事にしている ”Ｂｕｎｄａｂｅｒｇ” （バンダバーグ）ですが、ここでオーストラリアを代表するお土産を購入できます。 あんまり国際的な観光地にはなっていないので他都市のように”お土産店”が立ち並んだり、ましてや日本人観光客を見かける事は滅多にありません。 それでもバンダバーグはあのチャールズ皇太子とカミーラ夫人が訪れた事でも知られる ”バンダバーグラム”で有名な都市。 キャラバンひいて旅をする人達もよく滞在する都市の一つです。 ☆ バンダバーグラム酒とバンダバーグシュガーの素敵な関係 の記事は こちら 。 ☆ バンダバーグラム　＆　ポーラベアロゴ の記事は こちら 。 私の以前のｂｌｏｇにピッカーのお仕事でバンダバーグに滞在している方から数人問い合わせがきたことがありました。 もしバンダバーグに立ち寄る機会があるならローカルのお土産店を覗いてみて下さいね。 Sherree's Bundy Bogan Souvenirs Disposals ＊住所：67 Bourbong Street Bundaberg この店は通常のオージーハットやＴシャツを始め、バンダバーグオリジナルのＣａｐやＴシャツ、バッグ、小物が多く揃っています。 バンダバーグは海亀でもよく知られているので亀をデザインにしたインテリア系商品もたくさんありました。 アウトドア商品やアーミーグッズ、アンティーク系までユニークな商品が多く揃っているのでローカルにも人気のあるお店です。 レジ横には金魚を飼っていて希望すれば餌をあげれます。とってもフレンドリーなスタッフで見るだけでも楽しいお店。 Tabaco Station ストックランドショッピングセンターに入っているお店です。 ここにはバンダバーグラムで有名なポーラベアのロゴ入り商品が買えます。 Ｔシャツとかウォーターボトルとかグラスなど、以前バンダバーグラム　＆　ポーラベアロゴの記事で紹介した商品の一部も置いてあります。
続きを読む